 |
| Crema fresca de porros |
INGREDIENTS:
- 4 porros
- 2 creïlles
- 1 ceba
- 1 tassa de llet (pot ser animal o vegetal)
- 1 cullerada d'oli o margarina
- Sal i pebre
PREPARACIÓ:
Pelem la ceba i la piquem. Pelem, rentem i tallem les creïlles en daus mitjans. Pelem, rentem i tallem els porros.
Calfem l'oli o la margarina en una olla i sofregim la ceba a foc mitjà durant uns minuts fins que ens quede tova i transparent. Afegim els daus de creïlla i els porros trossejats durant uns cinc minuts, remenant per impedir que es pegue al fons de l'olla.
Una vegada tot sofregit, cobrim amb aigua i ho coguem tot durant 15-20 minuts, si hem posat una mica massa d'aigua, en tirem una miqueta quan ja tinguem cuites les verdures. Afegim la llet que hem triat i ho triturem amb la batedora i salpebrem al gust (no ens hem passem que la sal no és massa bona).
Deixem refredar la nostra crema i ja la tenim llesta per assaborir. Recomanem servir-la acompanyada de crostonets de pa.
Podem a l'hora de passar-la per la batedora, afegir uns trossets de formatge ja siga fresc, suau, de cabra, curat... al gust de cada u.
En arribar l'hivern, podem adaptar aquesta crema i prendre-la calenta que també està boníssima i no perd cap de les seves propietats, entre elles antibacterianes, antibiòtiques i laxants.
Esperem que aquesta recepta us agrade, anirem penjant-ne més i esperem també les vostres aportacions i comentaris.
Bon profit!!!
